笑顔ではじまる
わたしの舞台
板垣ふき子歌謡教室発表会
５０周年記念チャリティー紫陽花会板垣ふき子歌謡教室発表会が９月２６日（土）、菊陽町福祉センターで開催されました。
ステージでは、歌謡教室に通う生徒や一般の方約１００組が歌や日舞、フラダンスなどを披露しました。主催者の板垣さんは「歌を始めて５０年になりました。５０年という節目に、お世話になった皆様に感謝の気持ちを込めて、また、思い出作りをしたくて開催しました」と話されました。また、会場では募金活動もあり、集まった募金は菊陽町社会福祉協議会玉城事務局長へ手渡されました。
ふろしきワークショップ
きくよう多文化クラブ
きくようまち多文化クラブ（田中代表）は９月２７日（日）、菊陽町総合体育館小会議室で外国人一人を含む１３人の参加で、ふろしきワークショップを行いました。
「ふろしきの結び方は二種類だけしかないんですよ」との先生の言葉の様に、その二種類の結び方の組み合わせで、リュック、帽子、ボトルカバー、バッグ等たくさんの物が出来上がっていきました。ふろしきの優れた点は、結びを解くだけで元に戻り、次には全く別物が瞬く間に出来上がる事だと思います。エコでサステナブルな風呂敷は世界に誇れる日本文化の一つですね。
知識や工夫を学ぼう
防災サバイバル
「いざというときに役に立つ知識と技術を学ぼう 防災サバイバル」が９月２３日（祝･水）、菊陽町福祉センターで行われ、小学生から高校生までの約３０人が参加しました。
最初に防災ボランティアすぎなみの皆さんにお手伝いをしてもらい、特殊な袋（ハイゼックス）で炊き出し体験をしました。この後、アウトドアコーディネーター岩谷直樹さんの指導で、ロープワークやタープテント作りを体験しました。
参加した皆さんは「楽しみながらが勉強することができ良かったです」と話してくれました。
Global Smile Japa
絵本で元気になろう
三里木区に教室のあるGlobal Smile Japan（松本代表）に１０月１日（木）、人気絵本作家のサトシンさんが訪れ、絵本の読み聞かせを行いました。
サトシンさんは熊本地震復興を支援しようと、新潟の自宅から車でやってきました。代表作の「うんこ」や「かけだしたイス」などの絵本を歌や身振りを交え、楽しく読み聞かせしました。また、友人でナレーションや司会などをする杉本幸智世さんと息の合った読み聞かせもあり、会場からは大きな拍手が送られていました。
終了後、絵本の販売＆サイン会もあり、売上金の一部と参加費を熊本地震復興支援金として八代市に寄付しました。
Trick or Treat
HALLOWEEN PARTYが10月25日(日)、
三里木周辺で行われました。
参加した子どもたちは、パンプキンやゴースト、プリンセスなどのコスチュームでカリーノ菊陽店、セブンイレブン、マクドナルド、スターバックスなどを回り、お菓子をもらい笑顔でした。
きくちくん
すぎなみフェスタにでるばい！
菊池市の非公認イメージキャラクターのきくちくんが１０月２２日(木)、 
町長を表敬訪問しました。
（２６９）腰のストレッチ
写真①のように両手を腰にあてます。息を吐きながら写真②のように前に倒すようにします。この時、頭は正面を向いたままにします。息を吐き終わったら吸いながら元の姿勢に戻します。このストレッチを３回行ってください。腰痛予防にもなります。
腹這いに寝ます。手の位置を顔の横に置きます。息を吐きながら写真③のように体をそらします。
息を吐き終わったら吸いながら元の姿勢に戻します。このストレッチを３回行ってください。
だんだん寒くなり、ぎっくり腰などを起こしやすくなります。予防のためにお風呂上りなどに行ってみてください。
矢原正治
（２３４）セイタカアワダチソウ キク科
今回は「薬用、食用、お茶、染色」に利用できるセイタカアワ
ダチソウを紹介します。１０月の中旬になると黄色い花があちこちで見られます。昔は花粉症の原因植物で悪者に、大変嫌がられた植物でした。北アメリカ原産の外来種で、１８８０年代の明治時代に観賞用や蜜源植物として導入され、全国に広がっています。ただ１０年ぐらいで、自分で自分を衰退させる「自壊性」という性質があり、急に枯れ、また１０年後ぐらいで繁茂を繰り返すことが知られています。
成分としては、ポリフェノール類のクロロゲン酸、イソクロロゲン酸、カフェー酸、クマル酸の誘導体、多くのフラボノール配糖体を含みます。
まず薬用としては、アメリカ-インデアンの伝統薬として、花蕾を、解毒、抗炎症、整腸、鎮痛、解熱などに利用されていました。お茶＆浴剤には蕾を用います。
食用：新芽をアク抜きし、茹でて和物に、てんぷらに、ペースト状にしてヨモギの代わりにホットケーキに、黒蜜・あんこ・ドラ焼きの皮との相性はよさそうです。みなさんで食べて、個体数を減らしましょう。
染色：蕾の花穂を用い媒染液にミョウバンを用いると黄色、鉄を用いると緑色に染まります。これもお試しください。
長い間花粉症の原因植物で悪者とされたセイタカアワダチソウの有用性がSNS（ネット）上で沢山記載されています。花粉症改善に有効なフラボノイド類を多く含むことから、花粉症の改善効果も期待され
ます（私的考え）。いじめの対象者（対象植物）が、いい子のなった良い例かも。
昔の古い文献（本）を調べ直すと沢山の有用性がでてくるセイタカアワダチソウ。食に関しても、昔ながらの調理法があります。この前「学研の日本の有毒植物」の新装版を出すとの連絡が有りました。普通に食している「豆類」、「里芋の仲間：コンニャク、サトイモ。イモ類：サツマイモ、ジャガイモ」も入っています。生で食べずに、加熱して食べます。生で食べると嘔吐、下痢をします。ジャガイモは芽が出た
ものを少しでは嘔吐ですが、大量に食べると死ぬことがあります。昔々の人は、いろんなトラブルを経験し、調理方法を伝承したのでしょう。お婆ちゃんの知恵、伝承の知恵は大事にしたいものです。（ＳＮＳ、ＡＩに振り回されずに）
昨今、健康食品、薬の取り過ぎで病気が悪くなることも。自分の体力（免疫力）で治す力を養う、食生活、筋力＆骨の力をつけましょう。
２０２６年１０月に町での金婚記念式典に出席してきました。３６組の参加でした。みなさん元気でした。町はダイヤモンド婚、プラチナ婚、樫婚の記念式典は、開催しないのかな？
ゆっくり歩き運動し筋力をつけ、よく噛んで美味しく食事し、しゃべり、手足の指を動かし、お元気でお過ごしください。
たわらや酒店 宇野功一
（２３２）初心者のための日本酒入門②
２．日本酒の甘口と辛口について
日本酒には、「甘口」と「辛口」があります。それは、日本酒に含まれる糖分が多いか少ないかで「甘口」と「辛口」を区別することができます。
日本酒の原料は米です。米は主にデンプンで作られています。そのデンプンを、麹菌が作り出す糖化酵素（アミラーゼ）が、糖に分解します。その糖を酵母が食べて、アルコールを作り出します。
日本酒を仕込んでいる最初の段階は、醪（もろみ）は糖が多く、アルコール分が少ないです。それが、時間が経過するとともに、糖をアルコールが食べて、糖が少なくなり、アルコールが多くなります。醪の比重は、糖が多い初期の段階では重くなり、糖が減りアルコールが多くなるにつれて比重が軽くなります。その比重を数値化したものが、「日本酒度」です。現在、市販されている日本酒には、日本酒度を提示しているものもありますので、好みの日本酒を選ぶ一つの指標にすると良いと思います。
水と同じ比重が、日本酒度０です。甘口の酒は日本酒度がマイナスで表示されます。逆に、辛口の酒は日本酒度がプラスで表示されます。
～時代とともに好みの甘辛が変化する～
最近は、若い方、女性の方がずいぶんと日本酒を嗜むようになってきました。とても嬉しいことです。時代とともに市販されている日本酒の甘辛にも変化があります。
毎年、全国新酒鑑評会が開催されています。その鑑評会出品酒の日本酒度を分析した数値を観察してみましょう。
２０１０年度 ＋３．０（辛口）
２０１５年度 ＋１．９（やや辛口）
２０２０年度 ＋０．１（ほぼ中庸）
２０２３年度 －０．７（やや甘口）
ここ２０年間ぐらいの嗜好としては、日本酒は年々甘口傾向になってきていることが分かります。
◆宇野功一流・酒の甘辛
一般的に、甘口の酒にある肴は塩分が多いもの、しっかりしたアクセントのあるお料理との相性がいいです。逆に辛口の酒は、塩分が少なく素材そのものを表現した料理、ダシで味付けした料理との相性が合います。料理が西洋化する中で、嗜まれる日本酒が甘口化するのは当然のことかもしれません。
今日、食べるお料理が洋食系ならば少し甘口の酒を、和食やシンプルな素材の料理ならば少し辛口の酒をチョイスすると、料理も日本酒も両方が美味しくなります。
今月のおススメの一本 【満寿泉 純米吟醸 ペロ】
原料米 兵庫県産 山田錦
７２０ｍｌ 税込￥２，１４５-
１８００ｍｌ 税込￥３，９９３-
ペロッと飲めるので、酒名は「ペロ」。ラベルデザインは、竹内まりやさんの娘さんエリさんがデザインされました。
