田中 悠

★Instagramで料理の写真公開しています。レシピのリクエストも受け付けています。★
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977号 2020年1月26日

(1)ネコでも作れる簡単おもてなしレシピ

 皆様はじめまして!今月からこちらの料理レシピコーナーを担当させていただくことになりました、田中 悠と申します! 
 今回は第1回目ということで、簡単な自己紹介をさせて頂きます。
 調理師免許を取得後、中華料理、イタリアンのシェフを経て、現在は光の森にてパン職人として勤務をしています。
 フルタイム勤務に子育て、それに趣味のボクシング等とにかく毎日を慌ただしく過ごしている為、家庭での料理は【早い!美味い!安い!】をモットーに毎日気楽に作っています。

  

 仕事柄、料理のレシピを聞かれることも多く、今回タイトルにもあるように【ネコでも作れる】ほど簡単に、それでいて見栄えするような楽しいレシピをこれから沢山ご紹介していければと思っています。
 皆様の食卓に笑顔と彩りを加える一品を♪
 これからどうぞ宜しくお願いいたします。


979号 2020年2月16日

(2)シュガートースト・ストロベリーシュガートースト

皆様こんにちは♪今回は食パンを使った簡単スイーツをご紹介します。ご家庭でのおやつや、また急な来客時などにもお勧めです。

〇シュガートースト
【材料】(1人分)(調理時間目安★5分)
●食パン 1枚   ●バター 大さじ1
●砂糖  大さじ1 ●蜂蜜  大さじ1

【作り方】
@食パンを9等分に切る
Aフライパンを火にかけバターを溶かし食パンを入れてバターがまんべんなく染み込むまで焼く
B砂糖を入れ、フライパンを振りながら両面がこんがりと、アメ色になるまで焼く
C皿に移し、蜂蜜をかけて出来上がり

 今回は白砂糖を使用しましたが、グラニュー糖やきび砂糖でも同じように作れます。
 そして今回は雛祭りのデザートにもピッタリなアレンジバージョンもご紹介します♪

〇ストロベリーシュガートースト
【材料】(1人分)(調理時間目安★8分)
シュガートースト(上記参照) 1枚分
いちご        中サイズ3個
チョコレートソース  お好みで
粉糖         適量
生クリーム      お好みで
砂糖         お好みで
ミントの葉      1枚

【作り方】
@砂糖を加えた生クリームを泡立て、いちごは薄くスライスする
A上記で作ったシュガートーストの上にチョコソースを格子状にかける
Bスライスしたいちごを並べ、ホイップ粉糖を振りかけ、ミントを飾って出来上がり

とても簡単で見た目にも豪華なこちらのレシピ、ぜひ作ってみて下さいね♪

 

食パン提供
【石窯パン工房フルニエ】
菊陽町光の森3−12−9


982号 2020年3月15日

(3)かぶの和風ペペロンチーノ

 皆様こんにちは♪今回は今が旬の柔らかく甘い春かぶを丸ごと使ったパスタをご紹介します。

◆かぶの和風ペペロンチーノ
【材料】(1人分)(調理時間目安★15分)
  ・スパゲティ     100g
  ・かぶ        100g
  ・ベーコン      20g
  ・人参        20g
  ・オリーブオイル   大さじ1
  ・めんつゆ(4倍希釈)大さじ2
  ・水          80t
  ・おろしニンニク   小さじ1/2
  ・輪切り唐辛子    お好みで

【作り方】
@人参は薄くスライスしお好みで型抜きをする
Aかぶは半量を皮ごとすりおろし、半量は短冊切りにし、葉は3cm幅に切る
Bベーコンは1p幅に切る
C鍋に湯を沸かし、塩を加えスパゲティを表記時間通りに茹で、茹で上がる2分前に人参も入れ、水気を切っておく
Dフライパンにオリーブオイル、おろしニンニク、輪切り唐辛子を入れて香りが出るまで炒め、短冊切りにしたかぶ、ベーコン、かぶの葉も入れて炒める
6水、めんつゆを加え、軽く煮立ったら茹で上がったスパゲティを入れて絡める
F火を止め、おろしたかぶを汁ごと入れよく絡めたら出来上がり


984号 2020年4月5日

(4)新玉ねぎと鶏ササミの南蛮漬け

 皆様こんにちは♪ 今回は今が旬の甘く瑞々しい新玉ねぎを使ったレシピをご紹介します♪。玉ねぎに含まれる(ケルセチン)は花粉症の軽減にも効果が期待できる為、水にさらさずにそのまま使用します。

新玉ねぎと鶏ササミの南蛮漬け

【材料(1人分)(調理時間目安20分)】
鶏ササミ 2本 / 塩コショウ  適量 / 酒  小さじ1 / 片栗粉  大さじ1
ゴマ油  大さじ1 / 新玉ねぎ  30g / 人参  20g / ピーマン  20g
酢  大さじ2 / めんつゆ  大さじ2 / 砂糖  大さじ1
輪切り唐辛子  お好みで

【作り方】
@鶏ササミはスジを取り、一口大に削ぎ切りにし、塩コショウ、酒を入れてよく揉み、片栗粉をまぶしておく。
A新たまねぎ、人参、ピーマンは千切りにする。
B酢、めんつゆ、砂糖、輪切り唐辛子を分量通り混ぜ、タッパーに入れ1分30秒レンジで加熱し、切った野菜を入れて混ぜておく。
Cフライパンにゴマ油を入れ、@の鶏肉を重ならないように入れ、蓋をして両面焦げ目がつくまで焼き、熱いうちにBの調味液に入れ、軽く混ぜて出来上がり。

パプリカや白ネギなど、どの香味野菜でも同じように作れます。パーティー等の前菜にも是非どうぞ♪

 

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