満開の
笑顔の花が咲きました
菊陽町東部町民センターふれあいサロン
菊陽町東部町民センター(西本所長)のふれあいサロンが４月８日（金）、同センター多目的ホールで行われました。
参加者は、血圧測定などの健康チエックを受けた後、花紙で作った花を手際よく広げ、かわいい花をたくさん作りました。ふれあいサロン講師の内田早苗さんが広用紙に立派な桜の木を描き、そこに作った花を飾りました。
参加した内村さん、宮本さんは「お花つくりは楽しかったです。みんなの力できれいな花が咲きました。最高です」と話されました。
安全運転をお願いします！
春の全国交通安全運動期間で交通事故死ゼロを目指す日の４月１０日（日）、大津地区交通安全協会菊陽支部のメンバーと大津地区交通安全協会菊陽女性の会のメンバーが、交通安全キャンペーンを行いました。
菊陽町役場近くの菊陽バイパス 中野カメラ交差点で「しない させない 許さない 飲酒運転」や「危険！運転中の携帯メール」などが書かれた交通安全の旗を持ち、交通安全を呼びかけました。
菊陽の石橋ウォーク！
菊陽ゆるサロン
菊陽ゆるサロン（田中代表）の勉強会「石橋ウオーク」を４月６日（水）、２６人が参加して行いました。
菊陽町鼻ぐり井手公園に午前９時に集合し、阿蘇五岳を背に、田園風景の中を眺めながら上津久礼眼鏡橋を目的に歩きました。その途中、無形民俗文化財に指定されている伝統行事の「川施餓鬼」のお話もありました。
上津久礼眼鏡橋に到着すると、先月の勉強会「熊本の橋紀行」の著者の福島道安氏から橋の説明がありました。米寿を迎えた福島氏も一緒に現地まで歩かれました。
その後「サプライズショー」となり、参加者に石橋と田園のイメージでオカリナ演奏を披露してもらい、至福のミニコンサートとなりました。
（２１５）肩と呼吸筋のストレッチ
気をつけの姿勢で立ちます。呼吸は普通にしながら顔の前で写真①のように指先を上に向け両手は開かないように、手の甲が内側になるように交差させ１０秒間静止します。終ったら手を下ろして元の姿勢に戻します。組み手を替えて同じ要領で１０秒間静止します。このストレッチを交互に３回行ってください。
肩幅に足を開き片手は真っ直ぐ前に床に平行になるようにします。息を吐きながら写真②のようにもう一方の手は肘を曲げて体をひねるように後ろに引きます。息を吐き終わったら吸いながら元の姿勢に戻します。同じ要領で前に出す手を替えて行ってください。肘を引いたときに前の出した腕が床と平行になるように、曲げた手が脇につかないようにします。このストレッチを交互に３回行ってください。
呼吸を深くすることで持久力アップにつながります、体を目覚めさせる準備運動にもなります。座ってでもできるので、朝起きてから背筋を伸ばして行ってみてください。
三里木区 たわらや酒店 宇野功一
（１８０）地酒途中下車
飯田線・本長篠駅（愛知県）
母に飲ませたい日本酒・蓬莱泉「美」純米大吟醸について
■農と言える酒蔵「蓬莱泉」
奥三河のこの地方も、大都市名古屋に近いとは言え、過疎化・人口減少が進んでいる地域です。人口は約５千人。主な産業は、農業と林業です。高齢となって、米づくりをやめる農家が増えてきて、醸造元である関谷醸造では、平成１７（２００５）年より、田んぼを耕さない農家の土地を借りて、愛知県が開発した酒米「夢山水」等を植えて農業の取組もはじめました。年々、酒米の栽培面積も増えました。
現在では、２７ｈａの田んぼで、酒米を栽培しています。関谷酒造では、本当に日本酒に適した酒米を、地元で育て、醸すということを始めています。出来上がった酒は、種類にもよりますが、半年から３年間、酒蔵の低温貯蔵庫で熟成させて出荷されます。関谷酒造が掲げる「和醸良酒」=良酒ハ、和ヲ醸ス。持続可能な酒づくりを実践しているのです。
■母に飲ませたい日本酒・『美』（Bi）純米大吟醸
～瑞々しく繊細でピュアで酒～
こんなピュアな酒に出会えて感動しました。日本酒は嗜好品なので、個性的な特徴をどのように伝えることができるか、テースティングの時に、いつも心がけていることです。この酒に至っては、誰が飲んでも、「旨い」と認める美酒であります。欠点が全く見つかりませんし、このように瑞々しく繊細でピュアな酒で出会えまして、久々に感動を覚えました。
【香】
香りから気品が漂う吟醸香（特段強いものではありません）を放っています。みずみずしい水蜜桃、ライチをイメージさせる「明るい｣｢みずみずしい」香りです。
【味わい】
口に含むと、香蕾が弾けるように香りと同じニュアンスの含み香が口いっぱいに広がります。一言で、「滑らか」「柔らか」「ビロード」「華やかな」「明るいイメージ」「みずみずしい」「すっきりとした」「透明感あふれる」のようなと表現できます。「美」の酒名にふさわしい、女性的な味わいの酒です。
丸みのある円熟味さえ感じる滑らかな味わいが後半楽しめます。とても、カプリと飲んでしまうのがもったいなくて、口の中で味わうのが楽しい優しい酒質です。後半のキレも良く、食中酒としてお飲みいただくと楽しい銘酒です。
【Service温度】
１２度程（涼冷えの酒）
【相性のよいお料理】
餃子、白身の刺身、豆腐料理、馬刺し、焼鳥塩、しらあえ、魚の香草焼き、魚の西京焼き、カルパッチョ、あっさり系ステーキ
〔タイプ〕
爽酒 淡麗＆柔口系
原 料 山田錦
精米歩合 ４５％
金 額
７２０ｍｌ ２，８６０円（税込み）
１８００ｍｌ ６，３８０円（税込み）
矢原正治
（１８０）ポポー（ポーポー）（バンレイシ科）
ポポーの花（左）と実（右）
桜も散り新緑の季節。アメリカハナミズキ(dogwood)も終わり、ツツジ、サツキの花も早いもので終わりかけています。足元に眼をやると、スミレ類、タンポポ等々の小さな花々も見られます。
この季節、道端に咲くタンポポには、いろいろな仲間がいて、食用で日本に入ってきた「西洋タンポポ」、熊本に多い「白花タンポポ」、関西・中国地方の「関西タンポポ」、関東の「関東タンポポ」等が観られます。なかでも全国で最も繁茂しているのは「西洋タンポポ」です。
今月は、北アメリが原産、日本には明治中期に渡来、和名「アケビガキ」と言われる、「ポポー（ポーポー）」にしました。果実は痛みやすく市場に出回っていませんので、食べたことのある人が少なく、馴染みがあり無い果物ですが、果実（果肉）は、香りが強くバターのような味がします。鉄砲小路の方が栽培されています。花と小さい実の写真は三里木のエムさん宅で撮影させてもらいました。また山陽自動車道の下松PA下り線駐車場から南の出た道の横に沢山の花が咲いているポポーを見つけました。エムさん宅では、花もだいぶ終わり、小さな実が一つの花に数個の実がついています。（大きくな～れ）。
果肉は栄養価が高いと言われ、ビタミンC、カリウム、マグネシウム等のミネラルも多く含まれます。ポポーは香りが良いので果実酒に適しているようです。
機能性として、殺虫作用、抗マラリア、抗腫瘍など報告があります。バンレイシ科の植物は熱帯地域に多く、果実を食用にするものには「バンレイシ（釈迦頭）、チェリモヤ、サワーソップ（Annona）、ポポー（Asimia）など」があります。食べると結構美味しいです。海外に出れるようになったら、試しに食べてみてください。
＜絶滅危惧種 イヌノフグリ発見＞
先日、鉄砲小路の、お借りている畑の隅で、在来種で希少植物の「イヌノフグリ」を見つけました。イヌノフグリは、環境省では絶滅危惧II類に指定されています。外来種の「オオイヌノフグリ」は、西洋タンポポと同じように全国で繁茂しています。
新型コロナ（COVID-19）の感染者も一向に減りませんね。変異株は強い感染力を有しています。十分気をつけながら行動したいものです。基本に戻り、マスク着用、手洗い、「密」の回避など、感染対策の徹底を！！渋茶でうがいをし、予防を。
今年の八十八夜は５月２日です。新茶の季節、茶でうがい。茶のタンニン類で抗ウイルス、新型コロナを予防して下さい。おかしいなと感じたら早めの対策を。罹らない、うつさないで、少しでも楽しい新緑の５月をお過ごしください。
田中悠
（２９）ピリ辛！茄子とチーズのレタス包み
皆様こんにちは♪５月に入り、蒸し暑い日が続きますね。今回はそんな時期にピッタリの、シャキッとピリ辛な中華料理のレシピをご紹介します。旬の茄子とレタスをどしどし食べましょう(*^-^*)
ピリ辛！茄子とチーズのレタス包み
【材料】（２人分・調理時間目安★１５分）
茄子 １００ｇ ／ タマネギ ５０ｇ ／ 豚ひき肉 １５０ｇ ／ ゴマ油 大さじ１
レタス ４枚程度 ／ コチュジャン 大さじ１ ／ 砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１ ／ スライスチーズ ２枚
【作り方】
①レタスはよく洗って水気をきり、半分に手でちぎる。
②ナスは皮つきのまま５㎜程度の角切りにし、タマネギは皮を剥きみじん切りにする。
③スライスチーズは４等分に細切りにし、端からくるくると巻いておく。
④フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
⑤茄子、タマネギを加えてしんなりするまで炒め、コチュジャン、醤油、砂糖を入れて絡めるように炒める。
⑥皿にレタスをひき、中心に⑤を乗せ、スライスチーズをまわりに飾って出来上がり。レタスにひき肉とチーズを乗せ、巻いて召し上がって下さい。
★Instagramで料理の写真公開しています。レシピのリクエストも受け付けています。★
Instagram ⇒ https://www.instagram.com/nekodemotsukur
編集後記
最近は、お天気に恵まれて最高気温も夏日だったり、雨模様で気温が低かったりと、寒暖差がありますね。体調管理には十分注意しましよう。
（Ｎ.Ｔ）
