１月２８日（土）菊陽西小学校ＰＴＡ母親委員会（小林恵美子委員長）主催の「食育の講話と料理教室」が池田春香先生を講師に迎え、三里木町民センター調理室で行なわれました。
　 １０時から食育について池田先生から「食べるものを選ぶ力、食べ方を身につけることが大事。毎日の生活のあり方や母親の作る食事で子どもにも伝わります」と話があり、参加者は熱心に聞いていました。
　 その後は野菜を中心としたメニューで料理教室があり、ごぼうのカツ、白菜の野菜あんかけなどをみんなで作りました。
　 参加者の光永晃子さん（三里木北区）は「食育は話を聞いただけでなく、行動に移すことが大事ですね。今日からやってみます」と話されました。

●野菜中心のメニューを教えてもらい、うちでも作ってみました。意外にも子どもたちが「おいしい」と食べてくれました。これからはもっと作ろうと思いました！　(��井）

　日頃センターで学んだことを発表しようと、第１回菊陽町南部町民センター講座発表会が１月２９日（日）同センターで行われました。
　 展示の部ではビーズアクセサリーや絵手紙、華道などが飾られ来場者は素晴らしい出来栄えに感心していました。ステージ発表の部では、琴教室や健康体操、フラダンスなど２１のプログラムが披露され、発表が終わるたびに会場から大きな拍手が送られていました。
　 「フラダンスを踊ることで体の調子が良くなりました。頭の体操にもなりますよ」とフラダンス講座の吉山美洋子さん。ケーナを演奏した鬼塚成子さんは「皆さんの前に出て緊張しましたが上手く演奏することが出来ました」と話されました。

●皆さん学習の成果を発表され、素晴らしい発表でした。私もケーナを習っているので、皆さんの前で演奏しましたが、音も出ずに終わりました。来年こそはソロに挑戦します。(谷川)

　地域の発展と交流を目的とした下原区（鍋島 章区長）の第５回趣味の作品展が１月２８日（土）、２９日（日）に区の公民館で行われ、力作が勢ぞろいしました。
　 会場には木目込み人形や木工品、編み物、絵手紙、カントリードールなどが展示され、その出来栄えに宮本慶子さんは「皆さんお上手でビックリしました。私も手作りに挑戦して来年は作品を出品したいです」と話されました。
　 また「この折り紙で作るのれんはどうするの？」との言葉で即席の折り方講習会も始まったり、「おはなしのへや」では子どもたちに本の読み聞かせをしたり、住民同士ますます交流を深めました。渡辺磧子さんは「習字やちぎり絵など１７点を出品しました。皆さんに見ていただいて嬉しいです」と喜ばれました。

●毎年素晴らしい出来栄えの作品が所狭しと並び、出品される方たちの意気込みがうかがえました。来年も楽しみにしています！(谷川)

　　(３３)上津久礼区　古川医院　古川まこと
　
　あなたのいのちが危ない�A
　　米国産牛肉は安全か？　その１

米国産牛肉輸入再開わずか１ヵ月で特定危険部位混入というルール違反のため、政府は再度輸入禁止を決定しました。何が「危険」なのか？ＢＳＥ(牛海綿状脳症)について調べてみましたが、人類史上最悪ともいえる恐るべき病気に愕然としました。

ＢＳＥは脳が縮みスポンジのようになることから、牛スポンジ状脳症(BSE:Bovine Spongiform Encephalopathy)と命名されました。ＢＳＥの様な症状で死ぬのは牛だけではなく、羊、豚、動物園のチーター、ピューマ、カモシカさらに飼い猫、飼い犬まで腰をぬかして死んでいきます。

恐ろしいことに1996年３月２０日イギリス政府は｢ヒトがＢＳＥの肉を食べると新ヤコブ病(スポンジ状脳症)＝変異型クロイツフェルト・ヤコブ病になる｣と発表しました。汚染肉を１グラム食べただけでも感染すると言われています。牛の潜伏期間約５年、ヒトは早くて４〜５年、ふつうは10〜20年後に発病します。

ＢＳＥの原因は不死身の病原体である感染性たんぱく微粒子｢プリオン｣で、激烈な放射能照射や360度以上の高熱炉で焼き尽くし黒焦げの灰になっても死にません。

ＢＳＥの発生は「共食い」が原因です。1957年にアメリカの医師がニューギニアの食人種に小脳がスポンジ状になり退化していく「クールー」があることを発見しました。1959年獣医学の研究者がイギリスのスクレイピー(ヒツジ伝達性海綿状脳症)もスポンジ脳であることを発見しました。スクレイピーはヤギにもマウスにも伝染し、筋肉からでも感染します。クールー、ヤコブ病、スクレイピー、ＢＳＥの原因は「プリオン」とわかりました。

1980年代後半、イギリスでＢＳＥの感染が爆発的に拡大したのも｢共食い｣が原因です。1970年代スクレイピーが多発しましたが、牧畜業者は羊の死骸の山をイギリス全土の40ヶ所以上あるレンダリング・プラント(工場)に運び、加工処理しました。

死骸は｢油脂｣と｢骨粉｣と｢肉粉｣に分離され、｢肉粉｣と｢骨粉｣は家畜や豚の配合飼料やペットフードに生まれ変わり、乳牛・豚や養殖魚そしてペットのえさとなりました。当時ポンド下落のため、イギリス国内で大豆や魚粉が高騰し、牛の飼料を安い動物性飼料へと切り替えました。そして1985年5月イギリスにＢＳＥが発生し、またたくうちに全土にひろがりました(2000年ＢＳＥ18万頭)。

1988年７月、イギリス政府は牛･羊の死体を動物性飼料に加工および使用することを禁止しましたが、すでに遅く1995年までＢＳＥに感染した牛70万頭が食用で人間に食べられていると予測されています。専門家は21世紀にはエイズ流行と同じ規模で全世界で新ヤコブ病がひろがると予測しています。ヨーロッパではＢＳＥの正確な情報がメディアにながれ、数百万人が菜食に切り替えています。

　バランスボールの空気圧は、膝の角度が９０度になるように座れる位が良いです。

バランスボールの基本姿勢
ボールに腰を下ろし背筋を伸ばして床に両足をつけ膝をつけ、膝の角度が９０度になるように座ります。正しい姿勢で座らないとバランスが崩れて座りにくいです。どうしても座れない方は、足を３０cm広げるとバランスが取れます。
　 テレビを見ながら、本を読みながら、食事をしながら毎日１０分位座ってください。
ボールに座り、手でボールを押さえながら両足を床から離し１分間静止します。この運動を１日数回行ってください。

和紙で作る簡単おひな様

　男女２体作り、きれいな色や模様の厚紙の台紙に貼るとおひな様の出来上がりです。　
　 お手軽に華やかな「おひな様」ができますよ。
　 安松由野さん　
　　　　 三里木区

北川ひでき秀貴くん　３歳　東ヶ丘区

　食べ物の好き嫌いがなくとっても元気です。５年生のお姉ちゃん、３年生のお兄ちゃんと仲良しです。